מתקנים לעיבוד מזון צריכים להיות בעלי תאורה העומדת בתקני IP, NSF, שטיפה ודירוג סכנה לתנאים מאתגרים, כמו גם לספק תאורה אנכית מדויקת ואיכות אופטית. בנוסף להורדת עלויות התחזוקה בעד 40%, תכונות בקרה בשילוב עם תאורה נכונה מסייעות ליצור מקום עבודה בטוח יותר, סניטרי ויעיל יותר.
חדרי תאורה מציגים סוגיות טכנולוגיות פוטומטריות, סניטריות וחשמליות ייחודיות בתעשיית המזון והמזון היוקרתי. לפיכך, פתרון התאורה הפרקטי לא יכלול כל זכוכית וישתמש רק במקורות אור מכוסים עמידים בפני רעידות, לחות, קור ושבירה, וכן בחומרי ניקוי כימיים המבוססים על המטרה.
בעת הערכת צרכי התאורה של מתקן לעיבוד מזון, זכור את הנקודות הבאות:
1. היגיינה ותברואה:כדי לשמור על אווירה סניטרית, השתמש במתקנים עם משטחים חלקים הניתנים לניקוי בקלות. השתמש בחומרים עמידים בפני הידרדרות מניקוי כימיקלים וקורוזיה.
2. CCT ו-CRI
כדי לתאר נכון צבעים, השתמש בתאורה עם אינדקס עיבוד צבע גבוה (CRI). זה חשוב במיוחד עבור חובות הכוללות בדיקת מזון. קחו בחשבון את טמפרטורת הצבע האידיאלית עבור העבודות והחלקים השונים של הבניין. בדרך כלל מומלץ להשתמש באור לבן קריר לראייה טובה יותר.
3. רמות אור ואחידות:קבע את רמות האור המינימליות הנדרשות בחללים שונים, כולל עיבוד, אריזה ואחסון. כדי להבטיח נראות מתמדת והסרת צללים, יש לוודא שהאור מתפזר בצורה אחידה.
4. עמידות בפני קורוזיה ודירוג IP:בחר מתקנים בעלי דירוג הגנה מפני חדירות (IP) גבוה כדי למנוע חדירת מים, תוך התחשבות באפשרות של חשיפה ללחות ופעולות שטיפה. בחר אביזרי עמידים בפני קורוזיה, במיוחד במקומות שבהם יש סיכוי לחשיפה לכימיקלים קורוזיביים.
5. עמידות בפני פגיעה:התקן מתקנים עמידים בפני פגיעות, במיוחד במקומות שבהם יש סיכוי להתנגשות או נפילת פריטים.
